Ingredienten
- 400 gr. (verse) Fettucine (pasta)
- 4 nectarines ongeschild in partjes
- 2 el olie
- 50 gr. amandelschaafsel
- 30 gr. peterselie
- 2 el. witte balsamicoazijn
- 100 ml olijfolie
- 200 gr. parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de partjes nectarine aan beide zijde met olie en bak aan beide kanten ong. 1 minuut. Bak schaafsel 3 min totdat het goudbruin is.
Pureer peterselie met azijn en olijfolie. Schep dit door warme pasta. Verdeel pasta over 4 borden. Leg nectarines erover/ertussen en bestrooi met parmezaan.
Bron: Delicious
Geen opmerkingen:
Een reactie posten